大和桜酒造株式会社

蔵の代表銘柄。モロ蓋を使い、手造りの麹で伝統の白麹で醸します。
白麹が持つ、爽やかで柔らかさを併せ持つフルーツや柑橘類の香りがのびやかで、甕仕込みによる丸い口当たり。熟成による角の取れた丸みのある味わいに、柑橘類の香りが心地よいキレを演出してくれています。
ロック・水割り・お湯割りと飲み方も幅が広く、お好みに応じて白麹の持つ繊細でフルーツのような心地よい香りと芋の柔らかい香りを楽しんでいただけます。また、杜氏の若松徹幹氏は、柑橘類を絞って炭酸割などでのご提案もしていますので、暑い夏の時期などには是非試してみてください。
店主も夏場は大和桜の炭酸割りでビールいらずで過ごしました。

代表銘柄「大和桜」の35度。原酒に近いアルコール度数であるため、旨味や甘味、そして香りだかさは別格です。癖になってしまうくらいの「そのまま」に限りなく近い旨さがあります

紅芋を原料に、白麹を使い、丁寧に手造り甕仕込みで作る紅芋焼酎。数量は少ないですが、この芋焼酎を飲んでファンになったという方も多い銘柄です。
華やかな香りが特徴的で、軽やかさと心地よい甘味とキレのある味わいの紅芋焼酎ですが、熟成期間も長く、お湯割りにしても負けないボディの厚みがあります。
ストレート、ロック、水割り、そしてお湯割りとお好みに応じて美味しく飲めます。
店主のお勧めは氷をたくさん入れての水割り、そしてシャンパングラスで飲む炭酸割りです

35度という度数で原酒に近い味わいを堪能できる一本。
香りの鮮烈さと紅芋らしい芋の甘味と華やかさをしっかりと感じられますが、口当たりはアルコールの強さを感じさせない芳醇な心地よさがあります。
店主もお勧めする、一度体験していただきたく思う一本です。

じっくりと丁寧に造られる大和桜酒造の芋焼酎の中で、最もしっとりと穏やかな甘みが広がる芋焼酎。
国産のヒノヒカリ・コシヒカリを米麹の原材料に使用していることで、口当たりは柔らかく、甘さが引き立つように熟成期間も８ヶ月以上という長期熟成をしています。
店主のおすすめの飲み方は、柔らかい甘味を感じてもらえるように、ロックでお飲みいただけたらと思います。

5度という度数で原酒に近い味わいを堪能できる一本。
香りの鮮烈さと紅芋らしい芋の甘味と華やかさをしっかりと感じられますが、口当たりはアルコールの強さを感じさせない芳醇な心地よさがあります。
店主もお勧めする、一度体験していただきたく思う一本です

季節限定商品。12月初旬発売。

伝統の中から見出す新しさ。新酒の表記ではなく「進取」としたのは、熟成という伝統の中から新たに自ら進んで行うことも大切にしたいという四代目杜氏の若松徹幹氏の気持ちを表現したもの。

新焼酎にありがちなオフ・フレイヴァー（ガス臭や酸化臭）が全くなく、非常にバランスの取れた味わいは、新焼酎としてとても完成度の高い仕上がりです。
ストレート・お湯割りでお勧めしたくなります。

季節限定焼酎。12月中旬販売。
最低二年間の甕壺熟成を経て瓶詰めされる限定焼酎
熟成というキーワードに相応しく、その穏やかで伸びゆく甘味がどこまでも心地よい逸品。
アルコール感はほどんど感じなく、芋本来の甘味と熟成による深みのある味わいが特徴的です。
まずはストレートでお勧めしております。水割りやお湯割の場合には、ストレートの状態から少しづつ足していく、「ちょい足し」がお勧めです

四代目杜氏の意欲作。初年度生産本数１８００本の超限定品。

newは新焼酎。Classicは8年の古酒。

新しさと懐かしさの融合が見事な味わいを表現した一本。
古酒だけだとまろやかさだけが印象的なのに対し、新焼酎のエステルや柑橘の香りとキレが骨太な骨格を形成しています・
実はど真ん中の王道をゆく芋焼酎なのです。
そしてそれは、大和桜酒造の伝統と今の融合ともいえる芋焼酎で、新しいは懐かしく、懐かしいけど新しい。そんな芋焼酎を表現していると思います。
ラベルの可愛さと味わいのギャップも楽しんでいただけると思います。
お勧めは間違いなくお湯割りです。

paperskyとのコラボで実現した限定品。

芋地蔵という名前は、およそ300年前、愛媛の飢饉を救った一人の男とさつま芋のお話から。
悠久のときを経て、愛媛で根付いたさつま芋と大和桜酒造の焼酎作りの技術がひとつになって目が覚めるような華やかな香りと凝縮感のある甘みの芋焼酎ができました。
ストレート、ロックで是非味わっていただきたく思います。

およそ4年に一度、出荷される限定芋焼酎。

原材料となる黄金千貫は掘った後に、2、3ヶ月の貯蔵をかけ、熟成芋にして仕込みに使用されます。
甕壺長期熟成による深い甘味と香味が特徴的で、じわりと口の中に馴染むような口当たりは大和桜酒造の長期貯蔵焼酎ならではで、まずはストレートで飲んでいただきたい一本です。