当店こだわりの芋焼酎

鹿児島市芋焼酎とオーストラリアワインのたにもと屋の店内
鹿児島芋焼酎のたにもと屋

「蔵人たちの思いは一つ、うまい焼酎をつくること。」
平成16年三代目社長八木栄寿が30年間休業していた家業の焼酎造りの再興を果たし、豊かな大自然を有する国有林「猿ヶ城渓谷」に蔵を移築しました。
仕込みはすべての工程を昔ながらのかめ壷で行う総かめ壷仕込み。

昭和3年創業当時の銘柄「八千代」を「伝」承する八千代伝は自社農園にて自社栽培された良質なさつまいもを使用し一次仕込み、二次仕込みすべてをかめ壷で発酵させる『総かめ壷仕込み」を行い仕込み水には猿ヶ城渓谷の地下水を使用しています。

鹿児島芋焼酎のたにもと屋
鹿児島市芋焼酎の中村酒造場

昔ながらの純手造りの焼酎蔵

中村酒造場は、鹿児島県霧島市にある国分平野と呼ばれる田園地帯にあり、1888年から今日まで続いています。焼酎造りの“命”とも言うべき麹造りを、九州でも三蔵しかないといわれる石造りの麹室にて行い、すべての銘柄を純手造りの製法により仕込んでいます。

鹿児島芋焼酎の中村酒造場
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明治27年、創業。港町として昔から賑わっていた鹿児島県いちき串木野市。

「三つの呼吸」が蔵の信条。まずは麹、確かな呼吸を続ける甕、そして木桶蒸留器と、すべて生きて息づくものばかり。

出来上がった焼酎は、包み込むようなふくらみのある旨味と香り。

鹿児島芋焼酎のたにもと屋
鹿児島芋焼酎

創業以来、昔ながらの本格手造り麹を使い、仕込みは一次仕込み、二次仕込みともに、全量かめ壺仕込みによる醸造を代々続けてこられた大和桜酒造。

風味豊かで穏やかな甘味が品の良さを感じさせる逸品です。

鹿児島芋焼酎のたにもと屋

鹿児島芋焼酎

鹿児島県薩摩半島の中央部に位置する山紫水明の地、金峰町に櫻井酒造はあります。
丹念に醸し上げた「薩摩の贅」の豊かな味わいをお愉しみください。

鹿児島芋焼酎

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